Все будет в шоколаде
Купить программы VISION в Санкт-Петербурге по тел. +7-911-719-9351, +7-921-897-0478
Всемирный день шоколада был придуман французами 11 июля в 1995 г. и вот уже несколько лет празднуется преданными поклонниками этого лакомства.
Сладкая история
История шоколада насчитывает более трех тысячелетий. Плоды какао были известны еще цивилизации ольмеков — американских индейцев, живших за тысячу лет до нашей эры.
Отношение к какао у древних жителей Америки всегда было благоговейным. Племена майя верили в бога какао и пили шоколад во время ритуалов как священный напиток. Ацтеки считали, что какао дает духовное прозрение. Испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, окрестили лакомство «черным золотом» и использовали для укрепления выносливости. Долгое время потребление шоколада в Европе ограничивалось лишь аристократическими кругами. Только в начале XX века с появлением промышленного производства шоколадом смогли насладиться и широкие массы трудящихся. А 1 июля 2009 г. был открыт первый в мире памятник шоколаду: это знаменательное событие произошло в России, в городе Покрове Владимирской области.
Шоколадомания
Как установлено современной наукой, в шоколаде есть элементы, способствующие отдыху и психологическому восстановлению. Темные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов — гормонов радости, которые воздействуют на центр удовольствия, улучшают настроение и поддерживают тонус организма. Есть также гипотеза, согласно которой шоколад обладает противораковым эффектом и способен замедлять процессы старения.
Ученые калифорнийского университета считают, что шоколад при разумном его потреблении благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека, помогая избежать закупорки коронарных сосудов. Полагают, что это объясняется содержанием в шоколаде антиоксидантов, что роднит его с красным вином.
Доказано, что шоколад способствует выработке в организме серотонина — гормона счастья, отсутствие которого приводит к длительным депрессиям. Кроме того, благодаря маслу какао у человека вырабатывается фенилэтиламин, относящийся к числу психостимулирующих средств. Эта биохимическая субстанция вырабатывается организмом в состоянии влюбленности и вызывает эйфорию.
Шоколад богат калием, содержит витамины группы В, пурины, щавелевую кислоту, а также теобромин, вещество, которое мягко стимулирует нервную и сердечно-сосудистую деятельность. Шоколад улучшает работу мозга, повышает общий тонус организма.
В шоколаде, как в красном вине и зеленом чае, содержатся антиоксиданты — вещества, предотвращающие избыточные окислительные процессы в организме. Антиоксиданты хорошо влияют на иммунный статус, обмен веществ, предотвращают развитие атеросклероза, сердечно-сосудистой патологии, злокачественных образований, инфекционных болезней. Проще говоря, отодвигают неизбежные процессы старения организма. В 2000 г. были проведены исследования в Америке, которые показали, что люди, которые едят шоколад 2-3 раза в месяц, чувствуют себя лучше, чем те, кто полностью отказался от шоколада. Согласно исследованиями, проведенным в ряде европейских университетов, препараты на основе какао могут потенциально помочь страдающим диабетом, слабоумием и другими заболеваниями, шоколад может быть достаточно эффективным в предупреждении затяжного кашля. Ингредиент шоколада — теобромин — был признан чуть ли не в три раза более эффективным, чем кодеин, лидирующий в современных препаратах от кашля. Оказывается, что, кроме этого, шоколад также успокаивает и увлажняет горло.
Ученые университета Пенсильвании обнаружили, что употребление горького шоколада, как частое, так и нет, не влияет на появление акне. А вот шоколадные плитки с добавлением молока могут стать возбудителями сыпи.
Шоколад помогает женщинам во время ПМС. Это объясняется содержанием в шоколаде магния, недостаток которого обостряет в период менструального синдрома.
Вредность шоколада
Вреден ли шоколад? Принято считать, что шоколад может приводить к полноте, ожирению и сахарному диабету второго типа. Данное утверждение верно лишь отчасти, потому что основные источники калорий — молоко и глюкоза. При избыточном поступлении в организм углеводы могут откладываться в виде жира, но при употреблении в разумных количествах станут частью здоровой, сбалансированной диеты. Сбросить вес поможет Свелтформ+. Он эффективно справляется с главной причиной лишнего веса — нормализует обмен веществ на клеточном уровне. Он обеспечивает интенсивное сжигание жиров, выводит их из организма, препятствует задержке жидкости в организме и уменьшает отеки.
Специально для тех, кто любит шоколад, но опасается избытка жиров и сахара, созданы диетические сорта — так называемый горький шоколад. Его горечь имеет естественную природу и происходит от недостатка сахара, который призван перебивать горчинку какао-продуктов. Горькие сорта шоколада содержат максимально обезжиренные молочные продукты и никогда не выпускаются с калорийными, сладкими начинками (исключение составляют орехи). Усилить процесс похудения поможет КГ-Офф Саппрессант. Он подавляет чувство голода, снижает аппетит, усиливает действие диеты.
Конечно, шоколад вызывает кариес. Но не больше, чем любые другие сладости или сухофрукты (курага, изюм, чернослив). Защитить зубы от кариеса поможет ОстеоСанум, который является источником кальция, витаминов D3 и К2, последний направляет кальций непосредственно в костную ткань и не допускает его оседания в сосудах. Он улучшает структуру костей, укрепляет эмаль зубов, препятствует вымыванию кальция из костной ткани.
По мнению ведущих педиатров мира, вводить в рацион детей шоколад не стоит вплоть до пятилетнего возраста. А после его достижения необходимо следить за количеством и частотой потребления ребенком этого лакомства. Здоровым детям рекомендуется давать шоколад в небольших количествах, не чаще 1-2 раз в неделю. На волне всех ограничений, связанных с хрупким детским организмом, кондитеры предлагают новые, специальные детские шоколадки. Как правило, это органический шоколад без орехов, консервантов, жиров. Кроме того, в детском шоколаде существует 25-процентное ограничение на какао-продукты из-за содержания в них теобромина и кофеина. А вот добавление всевозможных витаминных добавок только приветствуется. Тем не менее, наши детки любят шоколад, а это значит, что нужно как следует заботиться о здоровье их зубов. Юниор Би Биг является источником кальция, кремния и витамина D3, который делает крепче эмаль зубов, укрепляет костно-мышечную ткань, препятствует развитию кариеса.
Однако, в отличие от других сладостей, шоколад для зубов не только вреден, но и пользен. Дело в том, что в нем обнаружено антисептическое вещество, которое подавляет развитие бактерий, отвечающих за образование зубного камня и все того же кариеса. Сахар, содержащийся в шоколаде, кариес вызывает, а вещества, входящие в состав какао, — наоборот, предотвращают.
Любопытные факты
- В 1842 г. первую шоколадную плитку в мире выпустила английская шоколадная фабрика Cadbury.
- Шоколадное производство превратилось в такую гигантскую отрасль, что от 40 до 50 млн людей в мире заняты выращиванием и переработкой какао.
- Черный шоколад намного более полезен для здоровья человека, чем молочный, белый и другие разновидности.
- Ученые предполагают, что флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, поглощают ультрафиолетовое излучение, что помогает защитить кожу и ускорить кровообращение, улучшая в результате ее внешний вид.
- Темный шоколад улучшает память, остроту внимания, скорость реакции и умение решать проблемы за счет увеличения притока крови к мозгу.
- На первом месте по потреблению шоколада находится Швейцария, здесь приходится около 11 кг шоколада в год на каждого человека. США с 6 кг на человека занимают 11-е место.
