Лечебные диеты. Стол №10

О правильном питании

В том, что касается правильного питания, надо ориентироваться на рекомендации специалистов. Благо, еще советские диетологи разработали замечательные «столы» в помощь людям, страдающим от самых разных заболеваний. Эти рекомендации тем более ценны, что проверены десятилетиями медицинской практики и доказали свою эффективность.

Итак, стол или диета №10. Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях (в состоянии компенсации и субкомпенсации), при гипертонической болезни, при атеросклерозе и после инфаркта миокарда (начиная с пятой недели).

Диета №10 способна повысить диурез, укрепить сердечную мышцу и уменьшить нагрузку на сердце во время процесса пищеварения. Подобная диета ограничивает потребление поваренной соли (до 5 грамм в сутки) и жидкости (не более 1,5 литров в день), а также грубой клетчатки и экстрактивных веществ.

Разрешается употреблять в пищу следующие продукты: пшеничный хлеб, мучные изделия (только не сдобные); молоко (при условии, что оно не вызывает вздутия живота), творог, сметану, сливочное масло, сливки (в небольшом количестве); супы вегетарианские, молочные, фруктовые, крайне редко — некрепкие мясные и рыбные бульоны; вареные или сырые овощи и зелень (картофель и капуста — в очень небольших количествах); чай с молоком, какао, компоты, кисели; любые ягоды, белый соус, сырые и печёные фрукты.

На диете №10 категорически запрещаются: острые закуски и жирные соления, крепкие мясные и рыбные бульоны, жареные рыбные и мясные блюда. Суточная калорийность не должна превышать 3000 килокалорий, но и меньше 2500 килокалорий тоже быть не должна. При этом весовой состав распределяется примерно так: 90-400 грамм белков, 70-80 грамм жиров, 400-500 грамм углеводов.

Вот как может выглядеть примерное дневное меню.

• 8-9 часов: манная каша на молоке, творог (протертый) со сметаной, хлеб со сливочным маслом, чай с молоком.
• 12-13 часов: омлет, пюре морковно-яблочное с добавлением сливочного масла, настой шиповника.
• 16-17 часов: вегетарианский овощной суп (протертый) со сметаной, битки на пару под белым соусом, рисовая каша (протертая), печеные яблоки.
• 19-20 часов: творог, запеканка из гречневой крупы, овощные котлеты (жареные), кисель.
• 22 часа: бисквит, простокваша.
• На ночь - полстакана сладкого фруктового сока.

Стол №10 полезен тем, что дает правильные ориентиры не только больным, но и тем здоровым людям, которые хотят понять, как надо правильно питаться на радость сердцу и сосудам.

Исключите из рациона продукты, возбуждающие нервную систему.
Во-первых, это кофеин и кофеиносодержащие напитки: коктейли и энергетические напитки. Они увеличивают частоту сердечных сокращений, дополнительно нагружая сердечную мышцу.

К таким же возбуждающим продуктам врачи относят крепкий чай, наваристые бульоны и блюда, содержащие большое количество специй.

Сократите потребление животного жира. Жирная еда животного происхождения — мясные консервы, свинина, жирная птица, все виды субпродуктов, колбасы и копчености — богата вредным холестерином, который откладывается в сосудах в виде бляшек. Они могут нарушать кровоток, в том числе и в сосудах, питающих само сердце. Избыточный уровень «плохого» холестерина в крови приводит к развитию многих заболеваний, при этом «хороший» холестерин очень нужен организму. Поэтому так важно соблюсти баланс «плохого» и «хорошего» холестерина. ЛСБаланс снижает уровень «плохого» холестерина, не понижая уровень «хорошего». Препятствует всасыванию холестерина через кишечник, не дает ему попасть в кровоток, а также блокирует синтез холестерина в печени. Очищает сосуды от холестериновых бляшек, что препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний — атеросклероза, гипертонии, тромбоза, инфаркта и инсульта.

Зато в меню остается место для нежирной телятины, кролика, курицы и индейки. Отваривайте, готовьте на пару или запекайте — подойдет любой способ приготовления, исключающий добавление дополнительного жира.

Сократите количество соли в рационе. Это уменьшит количество жидкости, которая задерживается в организме и снизит нагрузку на сердце, вынужденное перекачивать увеличенный объем крови. Повышенное артериальное давление, в частности, развивается в том числе и из-за задержки жидкости.

Старайтесь отказаться от солений и маринадов, не покупать готовые соусы, копчености и колбасы. По этой же причине лучше отказаться от фаст-фуда, закусок и полуфабрикатов, в которых нередко повышено содержание соли.

Добавьте в рацион жирные кислоты Омега-3. Эти полезные вещества помогают снижать уровень холестерина в организме, препятствуют процессу тромбообразования и понижать давление.

Больше всего Омега—3 в растительных маслах и рыбьем жире. Специалисты рекомендуют выбирать не слишком жирные сорта рыбы и морепродукты. Лучше всего их отваривать, но можно и обжаривать без жира. А вот соленая, копченая и консервированная рыба для сердца вредна — за счет избыточного содержания соли. Мега — комплекс уникальных фракций полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются в организме, при этом не заменимы для нормальной работы всех органов и систем, в первую очередь — сердца, сосудов, мозга и кожи. Обладают уникальным свойством улучшать структуру клеток и создавать защитную оболочку, сохраняя целостность клеток. Таким образом, жизнь клетки продлевается, а процесс старения замедляется. Мега защищает стенки сосудов от повреждений, контролирует состав крови, очищает сосуды, регулирует сердечный ритм, нормализует давление, снижает риск инсультов и инфарктов.

Питайтесь дробно. При заболеваниях сердца переполненный желудок и вздутие живота приводят к раздражению вегетативных нервов, отвечающих за работу сердца. А это, в свою очередь, к перебоям в его работе.

Врачи считают, что 4–5 небольших приемов пищи в течение дня переварятся легко и не создадут дополнительной нагрузки на нервную, а, значит, и сердечно-сосудистую систему.

Чтобы не допустить болезни сердца и сосудов, лучшее средство — это профилактика. Винэкс — это уникальная фракция красного винограда, в разы превосходящая по полезным свойствам даже самое лучшее красное вино. Обладает мощным антиоксидантным эффектом, улучшает работу сердца. Нормализует сосудистый тонус и микроциркуляцию за счет улучшения капиллярного кровообращения. Предупреждает кислородную недостаточность в тканях и органах. Питает сердечную мышцу кислородом, укрепляет стенки кровеносных сосудов и капилляров, повышает их эластичность, обеспечивает свободный кровоток в сосудах. Винэкс — это новое качество жизни: молодость, здоровье, активность и долголетие.

Что можно, а что нельзя на столе №10

Можно	Нельзя
Диетический бессолевой хлеб, тосты, сухарики из белого хлеба	Свежий хлеб, блин, оладьи, сдоба
Овощные супы с крупами, молочные супы	Бульоны из мяса, птицы, рыбы, грибов. Супы с бобовыми
Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Отварное или запеченное без жира	Жирное мясо, гуси, утки, субпродукты, колбасные изделия, копчености, сало и солонина, консервы из мяса
Нежирная рыба и морепродукты — отварные или приготовленные на пару	Жирная рыба, соленая, копченая рыба, икра, рыбные консервы
Молоко, нежирный творог, йогурт, кефир	Соленый и жирный сыр, сметана, сливки
Яйца всмятку, омлеты. Не больше 1 яйца в день	Жареная яичница, яйца вкрутую
Блюда из круп, макаронные изделия из муки твердых сортов	Бобовые
Овощи в отварном и запеченном виде. Сырые овощи редко и осторожно	Маринованные, соленые овощи. Редис, лук, чеснок, грибы, редька, зеленый горошек, капуста
Свежие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье, сухофрукты	Фрукты с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные
Некрепкий чай, фруктовые и овощные соки	Натуральный кофе, какао, крепкий чай, алкоголь
Растительные масла, изредка несоленое сливочное масло	Кулинарные жиры и маргарины, сало

Факты о сердце и сосудах

• Протяженность наших кровеносных сосудов составляет более 90 000 км.
• Плотность системы капилляров составляет 2500 капилляров на квадратный миллиметр ткани.
• Движение крови по сердцу длится 4 секунды.
• На циркуляцию крови к нижним конечностям затрачивается около 18 секунд, а к мозгу — примерно 8 секунд.
• Ежедневно совершается около 3 000 кругов кровообращения.
• Сердце взрослого человека ударяет примерно 72 раза в минуту, 100 000 раз в день, 3 600 000 раз в год и 2,5 млрд раз в течение жизни.
• Кухонный кран должен быть включен во весь напор на протяжении 45 лет, чтобы вылить количество воды, равное количеству крови, перекачанной сердцем за человеческую жизнь средней продолжительности.
• Объем крови, перекачанной сердцем, может варьироваться в широком диапазоне, от 5 до 30 литров в минуту.
• Сердце обеспечивает кровью почти все 75 трлн клеток организма.
• Кровоснабжение отсутствует только в роговицах глаз.
• 5% запасов крови находится в сердце, 15–20% поступает в мозг и центральную нервную систему, а 22% идет на почки.
• Стук сердце производит тогда, когда захлопываются сердечные клапаны.
• Женское сердце обычно бьется быстрее мужского. Мужское — примерно 70 ударов в минуту, женское — 78.
• Когда тело находится в покое, у крови занимает всего 6 секунд, чтобы дойти от сердца к легким и обратно, всего 8 секунд для того, чтобы добраться до мозга и обратно, и 16 секунд для того, чтобы достичь пальцев и вернуться.

Источник: vozz.org

Купить программы  VISION по тел. +7-911-719-9351, +7-921-897-0478