ПРОБИОТИКИ - МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ
МИФ: Если принимать БАД, содержащие пробиотики прошлых поколений в течение долгого времени, можно добиться того же эффекта, который дают пробиотики последнего поколения.
РЕАЛЬНОСТЬ: Это не так. Степень действия пробиотиков зависит прежде всего от того, в каком состоянии они достигают кишечника, где призваны выстроить свои колонии. Известно, что pH желудочного сока разрушительно действует на большинство пробиотиков. Это означает, что «слабые» штаммы не оказывают никакого эффекта, даже если принимать их в течение длительного периода времени, они просто не добираются до места назначения. По этой причине пробиотики прошлых поколений не работают в организме. Их эффект незаметен ни через неделю, ни через месяц употребления.
Высокоэффективны лишь пробиотики нового поколения. Современные технологии позволяют так обрабатывать штаммы пробиотиков, что они проходят кислую среду практически без повреждений. В процессе их производства применяются новейшие методики, которые защищают каждую культуру от разрушения при попадании в кислую желудочную среду. Пробиотики в целости и сохранности достигают кишечника, успешно закрепляются в нем, а эффект их присутствия ощущается уже через несколько дней приема.
Миф: Правильное питание никак не влияет на эффективность пробиотиков.
Реальность: Это заблуждение, которое может аннулировать весь эффект от приема пробиотиков. Правильное питание играет в этом вопросе огромную роль. Cбалансированное питание способствует закреплению пробиотических культур внутри кишечника. Именно поэтому продукты должны быть богаты пребиотиками, которые в свою очередь являются пищей для пробиотиков. Наличие пребиотических составляющих, усваиваемых пробиотиками, во многом способствует возможности создания пробиотиками колоний и заселения ими кишечника.
Пребиотики в нужном количестве находятся в обычных продуктах. Необходимые организму фруктозо-олигосахариды (ФОС) в наибольшем количестве содержатся в спарже, луке, помидорах, пшенице и цикории. Инулин – в топинамбуре и клубнях цикория. Раффиноза – в бобах, белокочанной и брюссельской капусте, брокколи, цельных злаках. Пектин – в яблоках, сливе, черной смородине, свекле, моркови и петрушке.
МИФ: Продукты, содержащие пробиотики одного штамма так же эффективны, как и продукты с пробиотиками разных штаммов.
РЕАЛЬНОСТЬ: Нет, и причина этого очень проста.
Желудочно-кишечный тракт – это сложный орган. Пробиотики одного штамма неспособны создавать колонии во всех отделах ЖКТ, в то время как пробиотики разных штаммов способны полностью восстановить баланс микрофлоры организма.
Например, штаммы лактобактерий эффективны в тонком кишечнике, а штаммы бифидобактерий лучше всего работают в толстой кишке. Есть даже штаммы, проникающие в пищу в момент её прохождения через пищеварительный тракт.
МИФ: Пробиотики живут исключительно в кишечнике.
ФАКТ: Пробиотики живут во всем организме, не только в кишечнике.
Самое большое количество пробиотических культур находится в кишечнике, но миллиарды живут в ротовой и носовой полости, пищеводе, на губах и в кармашках плевральной полости (окружают легкие).
Также они обитают в половых путях, в прямой кишке, в суставах, в подмышечных впадинах, под ногтями и между пальцев ног, в мочевыводящих путях и практически во всех областях организма.
МИФ: Йогурты – богатый источник пробиотиков.
РЕАЛЬНОСТЬ: Во-первых, йогурт вовсе не обязательно содержит пробиотики. Во-вторых, йогурт, подобно любой функциональной пище, позиционируемой как продукт, содержащий пробиотики, не является эффективным, так как не обладает возможностью доставлять пробиотики в кишечник и не гарантирует их сохранность при попадании в кислую среду желудка.
Более того, лишь малая часть йогуртов содержит минимальную эффективную дозу в 10 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ), рекомендуемую микробиологами. И, конечно, огромным минусом является то, что в йогуртах содержится сахар, который угнетает жизнедеятельность бактерий.
МИФ: На этикетках продуктов и БАД указывается точная информация о количестве бактерий.
РЕАЛЬНОСТЬ: Как правило, нет. Этикетки обычно не содержат подробной информации о живых бактериях и степени их концентрации, а лишь констатируют наличие в продукте «живых бактерий» или «живых культур». Высококачественные БАД от признанных производителей содержат достоверную информацию о количестве бактерий, а также их классе, типе и штаммах.
МИФ: Все БАД с пробиотиками одинаковые.
РЕАЛЬНОСТЬ: Это в корне неверно. Практически каждая из пробиотических добавок, имеющихся на рынке, уникальна сама по себе. Некоторые пробиотики содержат единственный штамм полезных бактерий, а другие – набор штаммов.
Определенные штаммы даже одного вида кишечных бактерий обладают разными функциями.
«При углубленном изучении пробиотических бактерий различных видов и штаммов выяснилось, что их биологические характеристики, функциональное состояние и механизмы взаимодействия с макроорганизмом существенно различаются, что позволяет конкретному микроорганизму занять свою нишу на определенном уровне… Полученные данные позволили подойти к разработке, созданию и внедрению в практику пробиотических препаратов для дифференцированной патогенетической терапии различных заболеваний».
МИФ: Продукты, содержащие пробиотики одного штамма так же эффективны, как и продукты с пробиотиками разных штаммов.
РЕАЛЬНОСТЬ: Нет, и причина этого очень проста.
Желудочно-кишечный тракт – это сложный орган. Пробиотики одного штамма неспособны создавать колонии во всех отделах ЖКТ, в то время как пробиотики разных штаммов способны полностью восстановить баланс микрофлоры организма.
Например, штаммы лактобактерий эффективны в тонком кишечнике, а штаммы бифидобактерий лучше всего работают в толстой кишке.
Есть даже штаммы, проникающие в пищу в момент её прохождения через пищеварительный тракт.
МИФ: Все бактерии и грибы являются патогенными и опасными для здоровья.
РЕАЛЬНОСТЬ: Пробиотики – это бактерии и грибы, которые делают нас здоровыми.
Рабочая группа Всемирной организации здравоохранения дала такое определение пробиотикам: «Пробиотики – живые микроорганизмы, которые при использовании в адекватном количестве оказывают положительный эффект на здоровье хозяина».
Разница между патогенными бактериями и пробиотиками состоит в том, что пробиотические культуры вступают в симбиотические отношения с организмом хозяина, тогда как патогены выступают в качестве агрессивного фактора повреждения организма. Для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится профилактировать инфекционные и грибковые заболевания, штаммы пробиотиков явятся отличным подспорьем в деле сохранения здоровья и создания защитного барьера от патогенной микрофлоры.
МИФ: Если принимать БАД, содержащие пробиотики прошлых поколений в течение долгого времени, можно добиться того же эффекта, который дают пробиотики последнего поколения.
РЕАЛЬНОСТЬ: Это не так. Степень действия пробиотиков зависит прежде всего от того, в каком состоянии они достигают кишечника, где призваны выстроить свои колонии. Известно, что pH желудочного сока разрушительно действует на большинство пробиотиков. Это означает, что «слабые» штаммы не оказывают никакого эффекта, даже если принимать их в течение длительного периода времени, они просто не добираются до места назначения. По этой причине пробиотики прошлых поколений не работают в организме. Их эффект незаметен ни через неделю, ни через месяц употребления.
Высокоэффективны лишь пробиотики нового поколения. Современные технологии позволяют так обрабатывать штаммы пробиотиков, что они проходят кислую среду практически без повреждений. В процессе их производства применяются новейшие методики, которые защищают каждую культуру от разрушения при попадании в кислую желудочную среду. Пробиотики в целости и сохранности достигают кишечника, успешно закрепляются в нем, а эффект их присутствия ощущается уже через несколько дней приема.
ФАКТ: Существует более 100 причин принимать пробиотики
По словам Кейси Адама, ученого Института состояния здоровья населения, существует более 100 причин, по которым стоит принимать пробиотики. Многочисленные исследования подтверждают, что различные типы пробиотиков оказывают различные положительные эффекты.
Однако для того, чтобы пробиотики действительно работали, их нужно принимать в правильных количествах и в правильном сочетании. Например, почти во всех исследованиях по пробиотикам пациентам рекомендуется принимать большие терапевтические дозы в течение, по крайне мере, двух месяцев. Многие исследования содержат примеры положительного воздействия пробиотиков на пациентов, которые применяли их в большом количестве ежедневно в течение года.
ФАКТ: Общий вес пробиотиков в организме превышает вес мозга.
Мозг человека весит около 1,4 кг, а в здоровом организме содержится около 1,5–1,6 кг пробиотических микроорганизмов.
Тот факт, что сердце весит около 300 г, а печень – в среднем 1,5 кг, говорит о том, что бактерии пробиотиков в общей массе представляют собой подобие самого крупного органа в нашем теле.
ФАКТ: В организме содержится в 10 раз больше пробиотиков, чем клеток.
В организме здорового человека количество бактерий пробиотиков составляет более 100 – 300 триллионов. Для сравнения, количество клеток в организме – 10 триллионов. По словам Мари Эллен Сандерс, международного консультанта в сфере пробиотической микробиологии, если поставить в ряд все бактерии, живущие в организме человека, то эта цепочка будет способна обогнуть земной шар 2,5 раза.
ФАКТ: пробиотики играют важную роль в нормализации обмена веществ и способствуют похудению.
Новое исследование Университета Манитобы в Канаде показало, что пробиотики на основе бактерий уменьшают жировые отложения. Они предотвращают поглощение жиров в кишечнике.
Принципиальное отличие пробиотиков от других препаратов, способствующих потере веса, в том, что пробиотики не имеют негативных побочных эффектов.
ФАКТ: Пробиотики благотворно влияют на состояние кожи.
На поверхности кожи живёт огромное количество бактерий. Вместе с кожным жиром и потом они формируют естественный защитный слой, который сохраняет влажность кожи и отталкивает вредные вещества. Полезные бактерии вырабатывают кислоты, предотвращающие рост патогенный микроорганизмов. Щелочные очищающие средства типа мыла нарушают pH баланс и смывают защитный слой. Поэтому рекомендуется свести к минимуму использование щелочных средств для сохранения нормального баланса микрофлоры кожи.
ФАКТ: Сахар и нездоровая пища вследствие их мощного влияния на центр удовольствия мозга вызывают привыкание подобно кокаину, никотину и другим наркотикам. Также сахар может вызывать привыкание из-за микробов, живущих в нашем кишечнике.
Пробиотики помогают нам сохранить баланс «хороших» бактерий и бактерий, зависимых от сахара. Цель Bio-In - управлять тягой к сладкому и стабилизировать уровень глюкозы в крови.
ФАКТ: Хорошее настроение – залог здоровья. Позитивное мышление ведет к долгосрочному успеху и улучшению здоровья.
Пробовали ли вы когда-нибудь вести ежедневник, записывая туда только свои лучшие мысли и наблюдая, как постепенно реализуется ваш внутренний потенциал?
ФАКТ: Бессоница и недосыпание могут вызвать преждевременное старение и увеличение массы тела.
А удается ли вам выспаться?
ЭТО ИНТЕРЕСНО:
Пробиотики играют огромную роль в 80% иммунных реакций.
Размер поверхности кишечника равен размеру теннисного корта. Более 2/3 всех имунных клеток расположены в тканях кишечника, которые покрывают эту огромную площадь, где они вступают во взаимодействие с бактериями. Пробиотики оказывают влияние на различные иммунные клетки, регулируют их активность и координируют иммунную реакцию всего организма.
Поэтому здоровый пищеварительный тракт, имеющий сбалансированную микрофлору, способствует укреплению иммунитета и улучшению общего состояния.
Пробиотики благотворно влияют на состояние кожи
На поверхности кожи живет огромное количество бактерий. Вместе с кожным салом и несколькими иными составляющими они формируют естественный защитный слой, который сохраняет влажность кожи и отталкивает вредные вещества. Полезные бактерии, обитающие на коже, вырабатывают вещества, предотвращающие рост патогенных микроорганизмов. Щелочные очищающие средства типа мыла нарушают pH-баланс кожи и смывают защитный слой. Поэтому рекомендуется свести к минимуму использование щелочных средств для сохранения нормального баланса микрофлоры кожи.
Бóльшая часть всех предлагаемых продуктов с пробиотиками не работает
Гленн Гибсон, профессор микробиологии Университета Рединга, предупреждает, что бóльшая часть пробиотиков, предлагаемых на рынке в составе напитков, йогуртов, в виде порошков и капсул, просто не работает. По словам профессора, проведенные исследования свидетельствуют о том, что львиная доля продуктов, приобретаемых на территории, например, Великобритании, является пустышкой. В них если и содержатся полезные бактерии, то в неверных пропорциях и недостаточном количестве.
